Vores speciale er surdejsbrød, som udvikles gennem en langsom og naturlig gæring, typisk 24-36 timer. Dette hjælper fordøjelsen og udvikler en dybere smag, aroma og skorpe. Samtidig er surdej rigere på næringsstoffer, og mindre tilbøjelige til at øge dit blodsukker. Surdej indeholder lavere mængder gluten og er generelt lettere at fordøje end brød lavet med bagegær. Vi er vilde med det, og det oplever vi også vores mange glade kunder er….